wanted.de > Genuss >

Kaffee - Schwarz wie der Teufel

Kaffee - Schwarz wie der Teufel

29.09.2011, 19:04 Uhr | Marion Hughes/raufeld

Leckere Bohnen zum Tag des Kaffees (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Leckere Bohnen zum Tag des Kaffees

(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Kaffee ist der Deutschen liebstes Getränk. Einmal im Jahr feiert deshalb der Deutsche Kaffeeverband sogar den "Tag des Kaffees". Bundesweit wird so eine Hommage an die braune Bohne gefeiert, die 86 Prozent aller Erwachsenen in Deutschland mehrmals in der Woche genießen. Holen Sie sich Tipps rund um das Thema Kaffee bei wanted.de und erfahren Sie etwas zur besten Bohne im Interview mit einer Kaffee-Expertin. Außerdem stellen wir Ihnen die neusten Kaffeemaschinen vor.

Nicht von ungefähr wird Kaffee gerne mit Wein verglichen. Hier wie da hängt der Geschmack in entscheidendem Maße von den äußeren Bedingungen ab, unter denen Bohnen beziehungsweise Trauben gedeihen. Sonnenstunden, Regenmengen und der Flecken Erde, mit dem die Pflanze verwurzelt ist, wirken sich direkt auf ihr Aroma aus. So entsteht je nach Region ein weiches Endprodukt oder eines mit Ecken und Kanten. Mildes Aroma aus Brasilien Rund die Hälfte des weltweit angebauten Kaffees stammt aus Brasilien. Die Bohnen dieser Region schmecken milder und neutraler als andere Sorten. Ihr Aroma ist weniger ausgeprägt und vergleichsweise säurearm. Ein Grund, weshalb sich brasilianischer Kaffee so gut für Espresso eignet. Kaffee aus Ecuador hingegen erinnert im Geschmack an Süßholz beziehungsweise Lakritze und besitzt zudem eine leichte Schärfe.

Die peruanischen Arabicas zeichnen sich durch eine angenehme Süße und feine Säure aus. Kaffee aus Venezuela ist besonders fein und leicht. Seine Heimat ist Afrika Der Heimatkontinent des Kaffees aber ist Afrika. Als Ursprungsland gilt das äthiopische Hochland. Man vermutet, dass das aromatische Heißgetränk seinen Namen der äthiopischen Provinz Kaffa zu verdanken hat.

Fast einhundert Jahre länger als in den anderen europäischen Ländern hat es allerdings gedauert, bis das anregende Getränk auch in Deutschland angenommen wurde. Erst 1679 eröffnete in Hamburg das erste Kaffeehaus, 1734 schrieb Bach seine "Kaffeekantate" ("Coffee, Coffee muss ich haben / Und wenn jemand mich will laben / Ach, so schenkt mir Coffee ein!") und 1819 entdeckte der deutsche Chemiker Ferdinand Runge das Koffein.

Heute ist Kaffee das beliebteste Getränk der Deutschen. Laut Deutschem Kaffeeverband trinkt jeder Bundesbürger ab 14 Jahren im Durchschnitt 150 Liter Kaffee im Jahr. Im Jahr 2010 lag der Kaffeekonsum damit auf Platz eins vor Wasser mit 131 Litern und Bier mit 107 Litern. Beste Bohne: Interview mit einer Kaffee-Expertin Weil Kaffee aber auch ein Genussmittel ist, kommt es auf die Feinheiten an. Über diese weiß Básheba Flachs genau Bescheid, die in der Berlin School of Coffee in die hohe Kunst der Kaffeezubereitung einweist. Im Interview mit Kirsten Niemann gibt Sie Tipps zur besten Bohne.

Quelle: Marion Hughes/raufeld, Raufeld

Anzeige
Kein sexuelles Interesse an Ihrer Partnerin oder Sprachlosigkeit - dann sollten Sie Ihre Beziehung überdenken. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Zehn Zeichen, dass Sie Schluss machen sollten

Ist die Krise nur eine Momentaufnahme oder ist Ihre Beziehung eigentlich schon am Ende? WANTED.DE nennt die Anzeichen.

Beziehung in der Krise
Sherry ist nicht gleich Sherry. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Weder altbacken noch verstaubt: die besten Sherry-Sorten

Sherry ist nicht gleich Sherry. Wir nennen die verschiedenen Sorten und nennen das Rezept für den "Adonis-Cocktail".

Sherry
Whisky mit Nosing-Glas (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Beim Tasting nicht durchfallen: So erkennen Sie einen guten Whisky

Sie sind absoluter Whisky-Laie und wollen das ändern? Wir haben effektive Tipps für Sie.

Guten Whisky erkennen
Sophia Thomalla zählt zu den schönsten Frauen Deutschlands. WANTED.DE verrät, auf welchen Männer-Typus Frauen wie sie stehen. (Quelle: dpa)
So lieben Deutschlands schönste Frauen

Sophia Thomalla, Mandy Capristo und Sarah Nowak sehen umwerfend aus. Wir verraten, welche Männer bei ihnen Chancen haben.

Deutschlands schönste Frauen
Drohnencafé
Erstes Drohnencafé der Welt

Hier braucht man keine Angst zu haben, wenn das Bier geflogen kommt.

Drohnencafé
Tags zu diesem Artikel
Firmen wie Marley Spoon bieten fertige Kochboxen. WANTED.DE erklärt die Vor- und Nachteile der Gerichte. (Quelle: Marley Spoon)
Auspacken und loskochen: Für wen sich Kochboxen lohnen

Kochboxen mit abgepackten Zutaten und Rezept bieten viele Vorteile. Doch nicht für jeden eignen sich die Boxen.

Für wen sich Kochboxen lohnen
Ultraleichte Sportwagen wie die Modelle von Lotus bieten bei wenig Gewicht maximalen Fahrspaß dank potenter Motoren. (Quelle: Lotus)
Diese Autos bieten puren Fahrspaß

Besonderer Kick: Bei manchen ultraleichten Autos ist der Fahrer ungeschützt den Elementen ausgeliefert.

Spaß-Autos
Spartacus: Kirk Douglas spielte Rollen für die Ewigkeit. Nun wird der Schauspieler 100 Jahre alt. (Quelle: imago/Hollywood Photo Archive)
"Spartacus"-Held Kirk Douglas wird 100

Van Gogh und Spartacus: Kirk Douglas spielte Rollen für die Ewigkeit. WANTED.DE huldigt der Schauspieler-Ikone.

Kirk Douglas wird 100
Eine leckere Mahlzeit aus nur einem Topf: Wir verraten zwei Rezepte. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Eintopf klassisch und deluxe: Futtern wie bei Muttern

Wir verraten ein Rezept für den Klassiker sowie für eine Deluxe-Version, wie sie auch im Sternerestaurant serviert werden könnte.

Eintopf-Rezepte
Der berühmte Pop-Künstler Prince besaß einst diese Villa, die nun zum Verkauf steht. (Quelle: Engel & Völkers, Marbella West)
Villa von Prince steht zum Verkauf

Als der Popsänger Prince im April dieses Jahren starb, hielt die Welt für einen kurzen Moment inne. Schließlich war er einer der bedeutendsten Künstler unserer Zeit, dessen Musik auch heute noch begeistert. Betuchte Fans können nun eine luxuriöse Villa in Spanien erwerben, die das Pop-Idol einst besaß. Die ...

Prince-Villa steht zum Verkauf
So macht man Scheren wieder scharf. (Screenshot: Bit Projects)
Mit diesen Tipps schärft sich eine Schere wie von selbst

Stumpfe Scheren können den letzten Nerv rauben, aber ein Neukauf muss nicht sein.

Mit diesen Tipps schärft sich eine Schere wie von selbst
Irina Shayk lässt beim Töpfern tief blicken (Screenshot: Bit Projects)
Sexy Adventskalender heizt Lesern ein

Irina Shayk lässt beim Töpfern tief blicken.

Sexy Adventskalender heizt Lesern ein
Sprung auf Hai zeugt nicht von Intelligenz. (Screenshot: its Vision)
Sprung auf Hai zeugt nicht von Intelligenz

Diese Aktion hätte auch gerne in die Hose gehen können.

Sprung auf Hai zeugt nicht von Intelligenz
Anzeige
shopping-portal
© Ströer Digital Publishing GmbH 2016