wanted.de >

Beer-Can-Chicken: Huhn "American Style"

Beer-Can-Chicken: Huhn "American Style"

31.08.2012, 10:38 Uhr | ob (CF)

Beer-Can-Chicken ist die perfekte Kombination aus Bier und saftig zartem Fleisch. Und wenn die Grillsaison vorbei ist, können Sie das Grill-Highlight auch im Ofen zubereiten, denn auch hier steht das Huhn auf der Bierdose seinen Mann.

Ob Beer-Can-Chicken oder auch Bierdosenhendl – die Zubereitung von Huhn auf die amerikanische Art hat viele Namen. Das Grundprinzip bleibt aber das gleiche: Das ganze Brathuhn darf auf einer Bierdose Platz nehmen und anschließend für gut anderthalb Stunden lässig im Grill rumstehen. Das Ergebnis ist ein besonders saftiges Grillerlebnis, denn das verdunstende Bier sorgt nicht nur für eine herrliche Geschmacksnote, sondern hält das zarte Fleisch gleichzeitig schön saftig. Voraussetzung ist allerdings ein Grill, den Sie mit einem Deckel verschließen können, denn indirektes Grillen ist Trumpf, wenn es um ein Beer-Can-Chicken geht: Beim direkten Grillen würde das Huhn bloß von unten garen, während die Brust blass und roh bleibt. Alternativ eignet sich auch ein Ofen mit Grillfunktion, sodass Sie auch an kalten Herbst- oder Wintertagen nicht auf das Hähnchen mit dem gewissen Extra verzichten müssen. Praktisch ist auch eine bestimmte Vorrichtung, die der Bierdose samt Huhn einen besseren Halt gibt. Solche einfachen, aber praktischen Ständer erhalten Sie in vielen Fachgeschäften – teilweise finden hier sogar gleich mehrere Hühnchen Platz, sodass Sie die Grill-Session glatt zu einer spirituellen Brathuhn-Sitzung ausrufen könnten.

Doch bevor es losgehen kann, braucht das Huhn einen geschmackvollen Anstrich in Form von Marinade. Hier sind der kulinarischen Fantasie natürlich kaum Grenzen gesetzt: Frisches Rosmarin, Thymian, Öle und Sojasauce... Weil das Beer-Can-Chicken allerdings recht lange unter der Grillhaube brutzelt, sollte sich speziell der Einsatz von getrockneten Kräutern, Zucker und Paprikapulver in Grenzen halten – ansonsten schmeckt's am Ende verbrannt und bitter. Wer es wirklich amerikanisch mag, kann die sogenannte Habanero-Hiccuppin-Hot-Sauce als Bestandteil der Marinade verwenden. Sie verleiht dem Bierdosen-Huhn ein feines Raucharoma. Die Marinade gehört übrigens auf die gewaschene Haut des Huhns und sollte mindestens ein bis zwei Stunden einwirken. Da sie nicht direkt aufs Fleisch kommt, kann auch Salz zum Einsatz kommen. Anschließend setzen Sie das Huhn auf seinen präparierten Bierdosensitz: Vorher sollten Sie die Dose jedoch öffnen und ein wenig davon abtrinken, damit später im Grill nichts überläuft. Aber auch hier können Sie variieren und das Bier beispielsweise durch Wein oder sogar Limonade ersetzen – probieren Sie einfach, was Ihnen am besten schmeckt. Unter der Bierdose sollten Sie unbedingt eine Fettwanne platzieren, die das herabtropfende Fett auffängt und so eine eine mittelgroße Schweinerei verhindert.

Beer-Can-Chicken: Bitte auf der Bierdose Platz nehmen

Je nachdem, mit welchem Grill Sie das Beer-Can-Chicken zubereiten, müssen Sie Verschiedenes beachten: Den Gasgrill sollten Sie auf etwa 180 Grad vorheizen und nach etwa zehn Minuten auf 100 Grad herunterregulieren. Danach sollte das Huhn etwa noch 50 bis 70 Minuten Sitzfleisch beweisen, eher es knusprig und gar ist. Beim Holzkohlegrill sollten die Kohlen gut durchgeglüht sein. Anschließend verteilen Sie die Kohle am Rand des Grills und platzieren das Beer-Can-Chicken mittig darüber auf dem Grillrost. Lässt sich der Deckel so nicht mehr schließen, können Sie Huhn samt Bierdose auch ohne Rost direkt mittig in der Kohle platzieren. Während des Grillens die Haut immer wieder mit etwas Marinade einpinseln. Das Bier sorgt dafür, dass das Fleisch auch von innen schön saftig bleibt. Je nach Größe des Tieres, sollte es nach spätestens anderthalb Stunden gar sein. Zum Testen schneiden Sie das Fleisch vorsichtig an. Ist der austretende Fleischsaft klar, ist das Beer-Can-Chicken perfekt gar. Dazu servieren Sie passenderweise die gleiche Biersorte, die bereits sein Aroma an das Huhn abgegeben hat.

Quelle: ob (CF)

Anzeige
Kein sexuelles Interesse an Ihrer Partnerin oder Sprachlosigkeit - dann sollten Sie Ihre Beziehung überdenken. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Zehn Zeichen, dass Sie Schluss machen sollten

Ist die Krise nur eine Momentaufnahme oder ist Ihre Beziehung eigentlich schon am Ende? WANTED.DE nennt die Anzeichen.

Beziehung in der Krise
Sherry ist nicht gleich Sherry. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Weder altbacken noch verstaubt: die besten Sherry-Sorten

Sherry ist nicht gleich Sherry. Wir nennen die verschiedenen Sorten und nennen das Rezept für den "Adonis-Cocktail".

Sherry
Whisky mit Nosing-Glas (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Beim Tasting nicht durchfallen: So erkennen Sie einen guten Whisky

Sie sind absoluter Whisky-Laie und wollen das ändern? Wir haben effektive Tipps für Sie.

Guten Whisky erkennen
Sophia Thomalla zählt zu den schönsten Frauen Deutschlands. WANTED.DE verrät, auf welchen Männer-Typus Frauen wie sie stehen. (Quelle: dpa)
So lieben Deutschlands schönste Frauen

Sophia Thomalla, Mandy Capristo und Sarah Nowak sehen umwerfend aus. Wir verraten, welche Männer bei ihnen Chancen haben.

Deutschlands schönste Frauen
Tags zu diesem Artikel
Firmen wie Marley Spoon bieten fertige Kochboxen. WANTED.DE erklärt die Vor- und Nachteile der Gerichte. (Quelle: Marley Spoon)
Auspacken und loskochen: Für wen sich Kochboxen lohnen

Kochboxen mit abgepackten Zutaten und Rezept bieten viele Vorteile. Doch nicht für jeden eignen sich die Boxen.

Für wen sich Kochboxen lohnen
Ultraleichte Sportwagen wie die Modelle von Lotus bieten bei wenig Gewicht maximalen Fahrspaß dank potenter Motoren. (Quelle: Lotus)
Diese Autos bieten puren Fahrspaß

Besonderer Kick: Bei manchen ultraleichten Autos ist der Fahrer ungeschützt den Elementen ausgeliefert.

Spaß-Autos
Spartacus: Kirk Douglas spielte Rollen für die Ewigkeit. Nun wird der Schauspieler 100 Jahre alt. (Quelle: imago/Hollywood Photo Archive)
"Spartacus"-Held Kirk Douglas wird 100

Van Gogh und Spartacus: Kirk Douglas spielte Rollen für die Ewigkeit. WANTED.DE huldigt der Schauspieler-Ikone.

Kirk Douglas wird 100
Eine leckere Mahlzeit aus nur einem Topf: Wir verraten zwei Rezepte. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Eintopf klassisch und deluxe: Futtern wie bei Muttern

Wir verraten ein Rezept für den Klassiker sowie für eine Deluxe-Version, wie sie auch im Sternerestaurant serviert werden könnte.

Eintopf-Rezepte
Der berühmte Pop-Künstler Prince besaß einst diese Villa, die nun zum Verkauf steht. (Quelle: Engel & Völkers, Marbella West)
Villa von Prince steht zum Verkauf

Als der Popsänger Prince im April dieses Jahren starb, hielt die Welt für einen kurzen Moment inne. Schließlich war er einer der bedeutendsten Künstler unserer Zeit, dessen Musik auch heute noch begeistert. Betuchte Fans können nun eine luxuriöse Villa in Spanien erwerben, die das Pop-Idol einst besaß. Die ...

Prince-Villa steht zum Verkauf
So macht man Scheren wieder scharf. (Screenshot: Bit Projects)
Mit diesen Tipps schärft sich eine Schere wie von selbst

Stumpfe Scheren können den letzten Nerv rauben, aber ein Neukauf muss nicht sein.

Mit diesen Tipps schärft sich eine Schere wie von selbst
Irina Shayk lässt beim Töpfern tief blicken (Screenshot: Bit Projects)
Sexy Adventskalender heizt Lesern ein

Irina Shayk lässt beim Töpfern tief blicken.

Sexy Adventskalender heizt Lesern ein
Sprung auf Hai zeugt nicht von Intelligenz. (Screenshot: its Vision)
Sprung auf Hai zeugt nicht von Intelligenz

Diese Aktion hätte auch gerne in die Hose gehen können.

Sprung auf Hai zeugt nicht von Intelligenz
Anzeige
shopping-portal
© Ströer Digital Publishing GmbH 2016